le fromage en gaule
Compléments de titre :
Auteurs :
Alain FERDIÈRE (Auteur)
Martial MONTEIL (Préfacier, etc)
Editeurs :
Lieu d'édition :
Paris
Public :
Type de document :
ISBN :
978-2-271-13870-5
Format :
18 x 11 cm
Pages :
1 vol. (311 p) illustrations en couleurs
Une exploration du passé fromager de la Gaule. L'auteur propose une synthèse de la production de lait et de fromage dans les différentes provinces gauloises, du néolithique jusqu'au VIIIe siècle, en s'appuyant sur des sources anciennes ainsi que sur les dernières découvertes archéologiques. Il décrit les caractéristiques des vaches, brebis ou chèvres de cette époque, et les ustensiles utilisés. ÂElectre 2023
Disponibilité des exemplaires
| Emplacement | Cote | Statut | Note |
|---|---|---|---|
| 936.4 FER | disponible |
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