des molécules pleins l'assiette
Éditeurs
Année d'édition
2009
Lieu d'édition
Toulouse
Public
Type de document
ISBN
978-2-7459-3786-5
Format
21 cm
Pages
61p ill. en coul., couv. ill. en coul.
Glossaire. Index.
Voici un livre de cuisine qui sort de l'ordinaire. Composé de quelques chapitres scientifiques mais toujours très clairs et simples, cet ouvrage vous livrera les secrets de la meringue, de la chantilly de chocolat, du soufflé et de la farce !
Bon appétit !
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J 641.5 MAT
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